TORTILLAS DE ATUN FIT

28.03.2017

Para que comer saludable sea fácil y se vuelva un hábito es clave tener una variedad de recetas fáciles de preparar que te emocionen comer. Me encanta preparar estas tortillas de atún mas o menos dos veces al mes para variar el pollo y pescado. Son pura proteína, sin harina y sin aceite. Ojo que el atún enlatado es alto en sodio por lo que te recomiendo solo prepararlas pasando una semana. Eso sí, siempre cocina suficiente como para que te duren 2-3 comidas (cocina una vez, come dos). De cada lata de atún mediana (aprox. 380 g) salen 2 porciones. 

 

INGREDIENTES (2 porciones):

-1 lata de atún en agua

-1 huevo

-1 cebolla blanca 

-1 cucharadita de mostaza dijon

-1-2 cucharadas de perejil

-sal, pimienta al gusto

 

INSTRUCCIONES:

1. Abre la lata de atún en un cernidor.

 

2. Desmenuza todo el atún para que salga toda el agua. Viene `empacado´a presión, desmenuzado hasta que este suave.

 

3. Pon el atún en un recipiente hondo y mezcla con todos los ingredientes.

 

4. Forma hamburguesitas con la mezcla.

 

5. Rosea un sartén o plancha con aceite (de coco, oliva o aguacate). Cuando el aceite esté caliente coloca las tortillas para que se doren por 1 minuto a cada lado. Después baja la llama y cocinillas a baja temperatura por 5-10 minutos. 

 

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