PAPAS FRITAS DE CAMOTE

04.12.2017

El camote es uno de los carbohidratos de más alta calidad y su sabor dulce le suma tanto a mis comidas! Les dejo mi receta go to, aunque se puede hacer al vapor, entero al horno, hecho arenas, en cuadraditos, hecho chips, y más.

 

INGREDIENTES:

-camote peruano

-cúrcuma

-paprika o cayenna 

-sal

-aceite de aguacate

 

INSTRUCCIONES:

1. Calienta el horno a 400 grados.

2. Si el camote esta limpio deja con piel, caso contrario pela y pica. Si quieres más crunchy es mejor hacerlos más delgados, si prefieres el centro duro pica en tiras más gruesas.

3. En un bowl coloca los camotes en forma de ´papas fritas´y coloca todos los condimentos y un chorrito de aceite de aguacate. 

4. Mezcla con las manos hasta que estén todos los camotes cubiertos.

5. Esparce los camotes sobre una lata y hornea. Voltea cada 10-15 minutos por 40-60 minutos.

 

 

 

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