CEBOLLAS CARAMELIZADAS con champiñones y alverjitas

06.03.2018

No puedo parar de comer esta combinación, las cebollas se vuelven dulcesitas y queda de locos con champiñones y alverjitas. La mejor parte, solo ensucias un sartén y puedes hacer un montón al mismo tiempo. Se recalienta perfecto para otra comida. 

 

 

INGREDIENTES:

-1 cebolla perla

-1 caja de champiñones

-1 1/2 taza de alverjitas

-1/2 cucharadita de ajo molido

-sal

-aceite de aguacate

-almendras fileteadas (opcional)

-culantro picado (opcional) 

 

INSTRUCCIONES:

1. Pica la cebolla en tiras largas y los champiñones en 2 partes (quedan más ricos cuando son pedazos grandes y no rodajas delgadas).

2. En un sartén bien caliente coloca un chorrito de aceite de aguacate (o de tu preferencia) y agrega la cebolla y el ajo. Mezcla bien y deja que se cocinen hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente. A mi me gusta que también se quemen un poco las cebollas, así se vuelven más dulces y dan el toque caramelizado.

3. Baja la llama y agrega las alverjitas + champiñones. Mezcla bien y tapa por 4-5 minutos. Agrega sal y mezcla bien.

4. Sirve con almendras fileteadas para darle un chrunch y culantro picado. 

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