PAN DE ALMENDRAS Y BLUEBERRIES

27.04.2018

Este pan quedo delicioso! Esponjoso pero con los bordes tostaditos. Es super fácil y a base de 3 ingredientes super saludables: harina de alemendras, huevos y aceite de coco. No tiene gluten, lácteos o granos. Me lo he desayunado y comido de snack pero también está perfecto para invitaciones. YUM!

 

 

INGREDIENTES:

-2 tazas Harina de Almendras

-4 huevos de campo

-3 cucharadas de aceite de coco o ghee

-3 cucharadas de azúcar de coco, miel cruda o stevia orgánica si deseas que no tenga azúcar

-1 cucharadita de polvo de hornear sin aluminio

-1 cucharadita de canela

-1/2 cucharadita de sal

-1 taza de blueberries

 

INSTRUCCIONES:

1. Calienta tu horno a 375 grados.

2. En un bowl mezcla la harina de almendras, azúcar de coco, polvo de hornear, canela y sal (todos los ingredientes secos).

3. En otro bowl mezcla los ingredientes mojados: 4 huevos de campo y  3 cucharadas de aceite de coco o ghee derretidas.

4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes mojadas y mezcla con una espátula hasta que tengas una masa uniforme. 

5. Agrega 1 taza de blueberries y mézclalas con la mezcla del pan. 

6. Engrasa el molde de pan con aceite de coco y coloca la masa. 

7. Hornea por 30 minutos o hasta que estén dorados los bordes y el tope. 

 

 

 

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