PIZZA DE COLIFLOR de 3 ingredientes

08.06.2018

He probado miles de recetas de pizza de coliflor y nunca me ha salido bien. Siempre se me desarma pero esta quedo crocante y el sabor delicioso. Es sin gluten, sin harina, sin granos y sin lácteos.

 

INGREDIENTES:

-1 taza de harina de almendras

-1 huevo de campo

-1 1/2 taza de arroz de coliflor (mas o menos 1/2 coliflor)

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de sazón italiano (puede ser orégano, albahaca, etc)

 

INSTRUCCIONES:

1. Calienta tu horno a 350 grados.

2. Cocina 1/2 coliflor al vapor hasta que esté tan suave que un tenedor pueda pasar fácilmente.

3. Una vez que la coliflor esté lista procésala para hacer arroz de coliflor. Deben salir mas o menos 1 taza y media. Es super importante que exprimas toda el agua del arroz de coliflor para que salga bien. Yo usé una de mis fundas reusables de vegetales pero puede servir también una media nylon. 

4. En un bowl de vidrio grande agrega todos los ingredientes y amasa hasta tener una masa uniforme.

5. Coloca la masa sobre papel pergamino o mats para hornear (que son reusables). Para poder esparcir y formar la pizza cubre la masa con otro pedazo de papel pergamino o una funda de plástico que puedas rehusar. Necesitas esto para poder moldearla sin que se te pegue. 

6. Hornea la masa por 10 minutos.

7. Retira y coloca los toppings. De salsa puedes poner marinara FIT como en la foto o el pesto de almendras también queda increíble. Encima agrega los vegetales de tu preferencia. 

8. Hornea por 20 minutos más o hasta que los bordes estén dorados y los vegetales cocinados.

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