BROWNIE MUFFINS

31.08.2018

Estos brownie muffins están otro nivel! Son a base de verde (el plátano) y por ende llenos de fibra, carbohidratos de altísima calidad, grasas buenas, un poco de proteína y cacao orgánico. Les recomiendo comerlos calientes ya que se pueden secar un poco con el paso de los días. Aparte de eso mega winners. Si te gustan me cuentas ;)

 

 

 

INGREDIENTES BROWNIE MUFFINS:

-1 plátano verde grande (no maqueño, como si fueras a hacer patacones o bolón de verde)

-1/4 taza de ghee

-1/4 taza de aceite de coco

-2/3 azúcar de coco (depende de que tan dulce te gusta, yo lo hice con ½ taza y para mi quedaron perfectos pero mi esposo dijo que le gustarían un poquito más dulces)

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-3 huevos

-1/2 taza de cacao orgánico (yo usé marca Pacari, sin ningún ingrediente añadido)

-2 cucharadas de harina de coco

-Chispitas de chocolate al gusto

-1/4 cucharadita de sal en grano

 

INGREDIENTES FROSTING:

-1 aguacate maduro

-3 cucharadas de cacao 

-3 cucharadas de azúcar de coco

-chorrito de esencia de vainilla

 

INSTRUCCIONES:

  1. Calienta tu horno a 375 grados

  2. Pica el verde en rodajas como si fueras a hacer patacones.

  3. Coloca todas las rodajas de verde, el aceite de coco y ghee en un procesador de comida y procesa hasta tener una masa homagenea.

  4. Agrega el azúcar de coco y vainilla. Vuelve a procesar hasta que esté bien mezclado.

  5. Ahora agrega 1 huevo a la vez, si puedes mientras se procesa (la tapa de tu procesador o licuadora debe tener un hueco). Si no tienes agrega 1 huevo, mezlca hasta tener una masa hmoogénea y continua así con los 3 huevos.

  6. Transfiere la mezcla a un bowl y agrega el cacao, harina de coco y la sal en grano. Con una espátula integra todo a la masa. Agrega los chips de chocolate si los vas a usar. 

  7. Engrasa tu molde de cupcakes y hornea por 35-45 minutos dependiendo tu horno.

  8. Para hacer el frosting coloca todos los ingredientes en tu procesador y listo. 

  9. Una vez que los brownie cupcakes están frios coloca el frosting.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

WRAPS SIN GLUTEN

POLLO AL CURRY *actualizado*

HAMBURGUESAS DE QUINOA Y COLIFLOR

BOWL DE QUINOA DULCE

1/4
Please reload

SIGUEME:
  • Grey Instagram Icon

© 2017 ISABEL M. GARCIA. Proudly created with Wix.com