BOWL ASIATICO con camarones

16.01.2019

Poder cocinar todo en un solo sartén ahorra tiempo en la cocina y tiempo de limpieza. He buscado maneras de organizarme en esta nueva cocina que es mucho mas chiquita y poder cocinar todo en un solo sartén ha sido una salvación. Este bowl lo puedes preparar con la proteína de tu elección: pollo orgánico, pescado salvaje, salmon salvaje o lomo fino orgánico, con cualquiera quedará muy rico. Si lo van a hacer para cenar puedes reemplazar el arroz por arroz de coliflor y agregar algo de grasa como aguacate. Les dejo la receta:

 

 

 

INGREDIENTES (para 2 porciones):

-18 vainitas chinas (snap peas)

-1 pimiento rojo orgánico 

-1 cebolla perla orgánica

-1 taza de champiñones orgánicos

-16-20 camarones de mar descongelados

-4 cucharadas de coconut aminos o tamari orgánico (son reemplazos saludables a la salsa de soya)

-1 cucharadita de aceite de ajonjolí

-1 cucharadita de ajo picado

-3/4 de cucharada de jenjibre rallado 
-2 cucharadas de ajonjolí para servir

-2 cucharadas de culantro picado para servir

-1 taza de arroz blanco cocinado (1/2 tz por porción)

 

INSTRUCCIONES:

1. Pica la cebolla y pimiento en tiritas. Corta los topes de las vainitas. Corta los champiñones en rodajas.

2. En tu sartén coloca 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, 1 cucharadita de ajo picado y 3/4 cucharada de jenjibre rallado. Mezcla bien en llama media-alta.

3. Agrega los camarones descongelados y baja la llama a baja-media. Tapa y cocina por 6-8 minutos o hasta que veas que el camarón se vuelve un poquito más rosado y firme. No tiene que estar 100% cocinado porque se terminará de cocinar con los vegetales.

4. Agrega los vegetales y las 4 cucharadas de coconut aminos o tamari. Mezcla y tapa hasta que todo esté listo.

5. Sirve con ajonjolí y culantro picado sobre arroz. 

 

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