BOWL CHANA MASALA con arroz basmati

08.01.2019

 YUM! esta nueva receta de pollo lo puedes preparar en el Crockpot o SlowCooker. Me encanta porque en la mañana solo tengo que tirar todos los ingredientes dentro y cuando llego a almorzar esta listo. Es cremoso como el curry pero con completamente otro sabor. Lo acompañe con champiñones, cebolla y pimientos rojos salteados y brócoli asado. Ojo que es mi versión del plato de la India Chana Masala pero saludable, no es una réplica exacta :).

 

 

INGREDIENTES (4 porciones):

-4 filetes de pechuga de pollo orgánico

-1 lata de leche de coco (que solo tenga coco)

-1 cebollas perla pequeñas

-2 cucharadita de cúrcuma

-3 cucharadas de ajo picado

-1 cucharada de perejil picado

-1 cucharadita de paprika

-1 taza de tomates licuados (puede ser salsa marinara o para pasta, ojo que no tenga azúcar en los ingredientes, preservantes, etc) Puedes usar la receta de MARINARA FIT o comprarla lista

-2 cucharaditas de garam masala o 1 cucharadita de comino

-sal y pimienta al gusto

-culantro para servir

 

INSTRUCCIONES EN SLOW COOKER O CROCKPOT:

1. Pica la cebolla y pollo en tiritas delgadas. 

2. Agrega todos los ingredientes y mezcla. Cocina en alto por 4 horas. Remueve la tapa las últimas 2 horas para que pueda evaporarse un poco del agua y la salsa quede espesa. A la hora 3 puedes probar si necesita más sal.

3. Cuando esté listo, desmenuza el pollo y sirve con culantro fresco.

 

INSTRUCCIONES EN OLLA REGULAR:

1. Pica la cebolla y pollo en tiritas delgadas.

2. Con un chorlito de aceite de aguacate, calienta tu olla. Agrega el ajo, cebolla, paprika, garam masala y cúrcuma. Saltea en llama media para hacer un refrito.

3. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el pollo y tapa por 5 minutos. 

4. Agrega todo el resto de ingredientes y cocina sin tapar para que se vuelva espesa la salsa. 

5. Desmenuza el pollo y sirve con culantro picado.

 

*El arroz basmati lo puedes cocinar de la misma manera que el arroz regular pero tomará un poco menos de tiempo.

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