HAMBURGUESAS DE QUINOA Y COLIFLOR

12.02.2019

La quinoa es uno de los pocos carbohidratos que estaré comiendo en los próximos meses en mi protocolo para sanar la pared intestinal. Esta manera de comerla es deliciosa y LLENA de fibra. Se puede hacer en forma de albóndigas o hamburguesas, ¡YUM!

 

 

INGREDIENTES:

-1 taza de quinoa cocida

-1/2 taza de arroz de coliflor

-1/2 taza de cebolla perla picada

-1/2 cucharada de ajo picado

-1 cucharada de harina de avena

-1 cucharada de culantro picado

-1 huevo orgánico

-1-2 cucharadas de chia 

-sal y pimienta al gusto

 

INSTRUCCIONES:

1. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla bien agregando solo 1 cucharada de chia. Deja reposar por 15 minutos para que la chia absorba todo el líquido.

2. Agrega 1/2-1 cucharada más de chia si es necesario para lograr una consistencia de masa.

3. Calienta un sartén con un chorrito de aceite de aguacate y coloca la masa en formas de hamburguesas. 

4. Tapa y deja que se cocine de cada lado hasta que estén doraditas volteando por la mitad. 

 

*También se pueden hacer en forma de albóndigas y cocinar en el horno a 375 grados por al rededor de 25 minutos.

 

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